10月12日-14日，第六届中国（淮安）国际食品博览会暨金秋经贸洽谈会举行。在这场食品盛会中，由市文旅集团带来的“淮米七千”品鉴款以及白马湖生态大米两款产品，吸引了众多参观者和客商“闻香而至”。

　　之所以称之为“淮米七千”，主要是追溯淮安稻作历史，可至七千年前的青莲岗文化，在新石器时代，淮安先民们就已经开始种植水稻等农作物。七千年的勤劳耕作，收获香甜硕果。同时，依照淮安人的方言，“淮米七千”读音近似“淮米切切（吃吃）”，颇有人文与味蕾交融碰撞的意味。七千年来，淮安大米始终是淮安人餐桌上必不可少的角色，也正是淮安的好水土和好气候，养育出了“淮米七千”的好味道。

　　活动现场，不少展商、市民前往试吃淮安大米，对它的味道赞不绝口：“这种米好吃，是小时候的味道！”在淮安文旅集团主题展区，观众们不仅可以品尝到正宗的淮安大米，还可以亲手制作一张“淮安大米”纪念明信片。明信片通过讲述“一粒米的成长故事”，巧妙融合了淮安的风土人文，传达了对自然和美好生活的向往和追求，勾勒了“风禾尽起，盈车嘉穗”的美好图景，受到很多年轻消费者的追捧。